17/03/20 22:12:33


ふるさと納税で来た鴨モモ肉 Anova 57.5 度 2時間。 わさびがめっちゃ合う


blaue_fuchs

17/02/05 23:53:58


断面。 柔らかジューシー。


blaue_fuchs

17/02/05 23:52:41


ふるさと納税で来た肉、 Anova 54.4℃ 4時間で。


blaue_fuchs

17/01/30 01:06:35


Anova でカオマンガイ。 68.0℃ 1.5h


blaue_fuchs

17/01/28 23:45:39


Anova で口水鶏


blaue_fuchs

17/01/15 22:08:21


Anova ローストビーフ 第二回 54.0℃ 2.5h


blaue_fuchs

16/12/25 22:18:15


Anova ローストポーク。 赤いけど火は通ってて、 かなり柔らかい。


blaue_fuchs

16/12/24 23:51:44


Anova で砂肝コンフィ。 美味く出来た。


blaue_fuchs

16/12/17 22:31:55


初 Anova でローストビーフ。 生と見紛う赤さと柔らかさだけど、 ちゃんと火が通っている。


blaue_fuchs


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